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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍 收汁时盖上锅盖焖。